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MIKURA 玄米黒酢 玄(しずか)900ml
￥2,300
税込
三重県産玄米多気町産特別栽培の玄米のみから造った玄米酒を原料に「静置醗酵」を用いて木桶でじっくり仕込み、味わい深くコクのある熟成玄米黒酢です。
一年に一度の寒仕込みの製法（日本酒を造る黄麹使用）から、通年醸造できる熱に強い黒麹を用いる製法に改良しました。
自社でもろみ（玄米酒）を作り、その後酢酸発酵に移行する木桶で作る玄米酢。仕込み日数はおよそ200日。
玄米のコクが感じられ、爽やかなクエン酸アミノ酸のパワーがあふれます。調理にもオススメです。水割、豆乳、牛乳割、焼酎割、トマトジュース割オレンジジュース割など。
調理は加熱にも強く、中華料理、黒酢あんかけなど、フライパンで熱する料理にも適しています。
納豆や味噌汁に入れても。大根おろしにかけたり、煮干し、小魚の黒酢漬けにすると、魚も柔らかくなり、ダシとカルシウムの染みた黒酢を料理に使うこともできます。
原材料：玄米（三重県産）
アレルギー表示：なし
一年に一度の寒仕込みの製法（日本酒を造る黄麹使用）から、通年醸造できる熱に強い黒麹を用いる製法に改良しました。
自社でもろみ（玄米酒）を作り、その後酢酸発酵に移行する木桶で作る玄米酢。仕込み日数はおよそ200日。
玄米のコクが感じられ、爽やかなクエン酸アミノ酸のパワーがあふれます。調理にもオススメです。水割、豆乳、牛乳割、焼酎割、トマトジュース割オレンジジュース割など。
調理は加熱にも強く、中華料理、黒酢あんかけなど、フライパンで熱する料理にも適しています。
納豆や味噌汁に入れても。大根おろしにかけたり、煮干し、小魚の黒酢漬けにすると、魚も柔らかくなり、ダシとカルシウムの染みた黒酢を料理に使うこともできます。
原材料：玄米（三重県産）
アレルギー表示：なし
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