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毎年恒例！味噌作りワークショップ♪【11月～12月】＠SaMメディック 2025年1～3月も開催予定！順次更新します。       麹(こうじ)も作るよ！麹作りワークショップ♪【11月～12月】＠SaMメディック         第1回！食のお悩み対策講座！【12月1日(日)】＠SaMメディック     &n…

2022/02/03   そうだ！みんなでお味噌を作ろう！② 今回は、米麹を白米ではなく 玄米を使った玄米麹でお味噌を仕込みました。 玄米ですので、 口当たりをなめらかにするために 玄米麹をミンサーで一度通してみました。 大豆と玄米麹と天日塩だけのお味噌の仕込み カビ防止のために唐辛子を蓋に乗せておきます。 ９〜１０月頃に完成する予定です♪ 今回は初の玄米麹での味噌づくりですので、 玄米…

2022/01/18   そうだ！みんなでお味噌を作ろう！① 昨年作ったお味噌を使った味噌玉で、お味噌汁を飲んでいただきました😊   皆さん、味噌玉は初めてで、手軽にできていいね〜♪美味しい〜💕家でもやってみようかなあ〜♪ とお話しされていました。一人暮らしのお子さんなどにたくさん作って持たせてあげるのもオススメですよ😊   お味噌は、その夏の一番暑い時期を越したら食…