お味噌は、ただの調味料ではありません。 強力な抗酸化作用を持ち、腸内環境を整え、私たちの免疫力を根底から支えてくれる「生命の源」とも言える食品です。
丁寧な仕込みのとっておきの『生の黒味噌』です。
その美味しさの秘密は、一切妥協のない「４つのこだわり」にあります。
4つの「こだわり」が詰まった生の黒味噌
1. 武芸川産「発芽大豆」（丹波黒豆）の力
地元・武芸川産の希少な丹波黒豆を使用。
「発芽」させることで、酵素が活性化し、栄養価が大幅にアップ✨タンパク質が分解されやすくなるため、消化・吸収力がぐんと高まっています。
2. 羽島産「無農薬発芽玄米」の自家製麹
羽島産の無農薬玄米を丁寧に発芽させ、自社で「麹（こうじ）」に仕上げました。
栄養の宝庫： ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富👍✨
玄米の香ばしさが倍増： 玄米特有の豊かな風味が、発芽させることでさらに際立っています。
3. 身体に優しい生の塩「天日塩」
まろやかな味わい： 角のない、とろけるような塩味が素材の甘みを引き立てます。
お味噌は毎日摂るものだからこそ、塩の質が体調に直結します。ミネラルバランス: 身体に必なミネラルが含まれている「天日塩」は、体内の塩分バランスを整えやすく、血圧などが気になる方にとっても「身体に馴染みやすい」という利点があります。
4.久松窯のカメで1年以上の熟成
理想の発酵を完成させるのは、「久松窯」。
呼吸する陶器： 優れた調湿・断熱性を持つカメの中で、味噌は外気温に左右されず、穏やかに、そして力強く「呼吸」を続けます。
呼吸する陶器： 優れた調湿・断熱性を持つカメの中で、味噌は外気温に左右されず、穏やかに、そして力強く「呼吸」を続けます。
1年以上の長期熟成： 四季を巡り、一年以上の時をかける。その歳月が、菌の働きを最大化させ、大量生産では決して辿り着けない「極限の旨みと深いコク」を醸し出します。
本物を知る方にこそ、ぜひ一度味わってほしい。
身体の専門家が提案する『生の黒味噌』は、発売以来、多くの方々から圧倒的な支持をいただいています。 「お味噌汁の概念が変わった」「身体が内側から喜ぶのがわかる」と、リピーターの方々から届く嬉しいお声が、何よりの証です。
手間と時間を惜しまず、自然の摂理に従って醸された「生きた味噌」には、大量生産では決して辿り着けない深い旨みが宿っています。
動物性タンパク質に偏りがちな現代の食卓に、この一杯で心と身体の健康を。 善玉菌を呼び覚まし、あなたの免疫力を根底から支える「本物の発酵」を、ぜひご自身の体で実感してください。
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